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Le Petit Sirie

Du grain au pain, blé ancien, farine de meule, feu de bois, levain naturel, à la main.

Description

Paysans boulanger c'est avant tout une passion.
La panification est l'étape finale d'un long processus naturel, que j'accompagne avec toute mon attention.
Avant le pain, il faut toute une campagne pour produire du blé, la matière première récoltée et triée commence la transformation, d'abord sous la pression de la meule de pierre la céréale devient farine, puis celle si en osmose avec l'eau le sel et le ferment patiente durant de longues heures avant d’être passé au four a bois.

Coordonnées

Pechbusque (31), France

Le Petit Sirie

@cobeia