Nous gavons de façon traditionnelle, c’est-à-dire que nos canards sont âgés de 13 à 14 semaines, ils sont nourris au maïs entier, gavés dans des parcs ou ils ont la possibilité de bouger (pas en épinettes individuelles).

Au bout de deux semaines de gavage, nous procédons à l’élaboration des produits. Pour se faire, nous avons au sein même de notre ferme une conserverie. Nous abattons et transformons chaque animal sur place.